Menu

Seventh Heaven

Photo. Doc Style&Decor Photo. Doc Style&Decor

Lapisan manis dan tekstur lembut yang tersaji dalam potongan kue tak hanya memberi kenikamatan rasa, namun juga meningkatkan mood dalam sebuah acara.

5. Tarte Mrytil oleh Chef Anda S. Rochman

Bahan

350gr Kulit puff pastry | 400gr Krim pastry | 150gr Blueberry beku | 50gr Aprikot glaze | 2gr Gula halus (icing sugar

Proses

Siapkan cetakan tart dengan lebar 28cm. Potong puff pastry sesuai dengan cetakan. Tuangkan adonan krim pastry dan blueberry beku. Aduk hingga merata. Panggang selama 35 menit dengan suhu 180oc. Diamkan tart sampai dingin. Lalu taburi gula halus di atas permukaan tart. Potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.

Dipublikasikan dalam majalah Style&Decor edisi April 2017

6. Triple Berry Shortcake oleh Henry Chandra Miura

Bahan Biskuit Spoon

6 kuning Telur | 190g Gula | 6 putih telur | 1/2sdm Gula | 180g Tepung

Bahan Lainnya

350ml Whipped Cream | 200g Gula bubuk | Stroberi | Raspberry | Blueberry | Blackberry

Proses

Untuk biskuit spoon. Aduk kuning dan putih telur secara terpisah. Gabungkan keduanya. Dan tambahkan tepung. Aduk dengan cara melipat. Masukkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven gas no.5. Kemudian dinginkan. Setelah dingin, oleskan whipped cream dipermukaan buiskuit. Tambahkan gula bubuk. Kemudian susun hingga menjadi 3 lapisan. Isi dengan berries untuk tiap lapis. Namun hiasi dengan berriesi kembali dipermukaan kue dan tambahkan serbuk gula bubuk.

Akan dipublikasikan dalam majalah Style&Decor edisi Oktober 2017

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.

back to top