Setelah memasuki usia lebih dari 10 tahun, bagi beberapa lini hotel merestorasi “huniannya” merupakan hal yang sangat lumrah untuk dilakukan. Ini akan memberikan harapan baru kepada wisatawan yang datang. Terutama pada kawasan Wan Chai, salah satu distrik yang terus mengikuti perkembangan era. The Fleming membuka tirai perdananya pada tahun 2006. Kini baru saja berbenah untuk menghadirkan butik baru. Sehingga dapat mewakili semangat dan cerita kota Hong Kong untuk selalu berkesan di hati setiap pelancong.
Maxime Dautresme dari firma desain A Work of Substance melakukan transformasi desain dan membuat rebranding untuk The Fleming. Interior bernuansa nautikal menjadi wajah baru hotel. Finishing lantai kayu, pencahayaan kuning yang membuat ambience lebih hangat, dan elemen garis bermaterial kuningan menjadi bagian yang mendominasi ruangan. Tampilan ini pun dipercaya menghadirkan nostalgia era industrial Hong Kong di masa lampau kepada para tamu.
Untuk memukau para wisatawan, The Fleming melengkapinya dengan Osteria Marzia, restoran bergaya Italia yang terinspirasi dari ornamen warna dan berbagai hidangan menarik kawasan pesisir. Tempat makan mewah ini dirancang sedemikian rupa layaknya sebuah bar dan dining room yang memberikan narasi kapal pesiar. Menu yang disuguhkan adalah sajian autentik khas Italia. Anda dapat menikmatinya sambil merasakan hangatnya matahari dan langit biru. Inilah gaya berlibur di Asia dengan rasa Eropa.
